中国乳制品市场的五大趋势!

从功能诉求到蔬菜来源,再到不同场合的乳制品,中国乳制品品牌都在不断创新,以脱颖而出。

在最近的中国食品配料博览会上,Innova Market Insight的市场分析师分享了中国乳制品市场的一些顶级趋势和探索机会。

功能性乳制品目前,功能性酸奶在中国乳制品市场排名第一,支持消化和保健是最常见的酸奶产品类别之一。

去年,每两种新功能乳制品中就有一种与消化健康有关。

增长最快的是含有蛋白质的功能性乳制品,一些品牌结合了植物蛋白(如猕猴桃籽和动物奶)。

清洁标签和纤维声明也已进入中国市场,一些国内制造商率先推出“无添加剂”产品,如天佑牛奶和蒙古高原风味酸奶饮料。

大豆是中国生产蔬菜乳制品最常见的原料,市场规模最大,因为中国人“最熟悉大豆”。

2013年至2017年,中国新推出的植物性乳制品占53%,高于全球的40%的市场规模。2013年至2017年,中国新推出的蔬菜乳制品占53%,高于全球40%的市场规模。

然而,其他种类的蔬菜乳制品仍然有机会。

如果制造商想在中国乳制品市场脱颖而出,他们应该探索在乳制品中使用更多种类的植物成分。

年龄目标中国乳制品市场也按年龄组细分,以老年人和儿童为主要受众。

目前,以骨骼健康为主要目标的功能性抗衰老乳饮料有所增加,而其他低脂乳制品和硒等其他化合物也有所增加。

儿童也是一个重要的目标群体,市场上最常见的乳制品对大脑和骨骼有益。

不同场合的机遇生产者开始在不同场合探索新的乳制品消费。

“饭后一小时”就是一个例子,一些制造商声称它可以帮助消化系统达到最佳水平。

除了帮助消化系统,生产商还可以生产适合运动场合的乳制品。

新口味在中国竞争激烈的乳制品市场有许多创新口味。

从榴莲到芦荟,制造商大胆地给乳制品添加了新的风味。

包括简爱榴莲酸奶、全伟芦荟风味发酵乳、乐纯蓝纹奶酪酸奶、咸酸奶和Delimitsu酸奶。

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